Islak kek tarifi için ilk olarak yumurta, şeker ayrıntılarıyla çırpıldıktan sonradan süt, sıvı yağ, kakao eklenerek her yerde çırpılır.
Kekimizi nemlendirmek için bu karışımdan bir su bardağı ayrılır.
Kalan karışıma kabartma tozu, vanilya ve elenmiş un karıştırılarak kek hamuru oluşturulur.
Yağlanmış tepsiye veya borcama dökülerek 170 derecede fırına sürülür, takriben 35 dakika pişirilir. Benim kullandığım borcamın ölçüsü 28*22 cm.
Keki beklerken üzeri için ayırdığınız karışımı uygun bir tavaya alarak üstüne süt ek edilir ve ocakta 5 dakika kaynatılır.
Fırından çıkan kekin birincil sıcaklığı çıktıktan daha sonra yani 10 dk dek sonradan dilimlenir, üstüne yavaşça ılıyan sos her yerine gelecek şekilde dökülür.
Üzerine kocaman parçalanan ceviz serpilir.
Kekin sosu uygun bir şekilde çekmesi için 2-3 saat dinlendirildikten sonra nemli kek servis edilebilir.
Islak kekinizin yumurta kokmaması için yumurtayı şekerle çırpmak gerekir, böylelikle keza kekiniz daha iyi kabarır ayrıca de yumurta kokusu olmaz, bu tarifte ayırdığınız sosu kaynatacağınız için kekinizde çiğ yumurta olmayacaktır. Bu tarifi bu sebeple ben severek yapıyorum, ölçüsü bütün kıvamında ve oldukça basit ve pratik bir tariftir. Misafirlerinize çay saatlerinizde ikram edebileceğiniz leziz bir kek tarifidir. Deneyenlerin açıklama ve fotoğraflarını bekliyorum, kolay ıslak kek tarifi arayanlar, aradığınız tasvir burada 🙂
Kekinizin hoş bir şekilde kabarması için kullandığınız malzemelerin oda ısısında olmasına ve elenmiş olmasına uyarı etmelisiniz.
1
