Brokoli Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 500 gr brokoli
• 2 taze patates
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 sıcak su kadehi su ya da tavuk suyu
• Yarım demet dereotu
• Tuz
• Karabiber

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle taze soğanları ve sarımsakları arınıp kıyın. Patateslerin kabuklarını ceddip yıkayın. Çeper biçiminde doğrayıp bir kapta soğuk suda bekletin.
• Brokoliyi yıkayıp minik çiçeklere ayırın. Dereotunu arınıp ince ince kıyın.
• Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsakları kavurun. Patatesleri süzüp tencerenin içine ilave edin. 1-2 dakika daha kavurun.
• Üzerine brokoli, sıcak su ya da tavuk suyunu ilave edin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Karışımı ocaktan alın. Blender ’le püre haline gelinceye kadar ezin. Servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine dereotu serpiştirin. Taze nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
• Brokoli çorbasını, etli güveç ile beraber servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Brokoli Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Çorba için, brokoliyi haşladığınız suyu kullanabilirsiniz.
• Brokolilerin ufalamaması için kısık ateşte pişirin ve tahta kaşık ile karıştırın.
• Tavuk suyu yerine et suyu veya tavuk bulyon da kullanabilirsiniz.
• Çorbanın lezzetini çoğaldırmak için, ocağın altını kapatmadan evvel cheddar peyniri ile tatlandırabilirsiniz.
• Çorba koyu olursa, azar azar su ilave ederek kıvamlı bir hale gelmesini sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Brokoli Çorbası Kaç Kaloridir?

Demir ve kalsiyum bakımından zengin olan çorbanın bir porsiyonu, takribî 50 kaloridir. Adale gelişimini destekleyen brokoli çorbasını perhiz listelerine ilave edebilirsiniz. Daha fazla bilgi için brokolinin yararları nelerdir yazımızdan yararlanabilirsiniz.

Siz de başlangıç menüleri için pratik çorba tarifleri arıyorsanız, en popüler çeşitlerden biri olan darı çorbası tarifine göz atarak sofralarınızı renklendirebilirsiniz.