Böğürtlenli Pasta Tarifi İçin malzemeler

Kek malzemesi:

• 2 yumurta
• Yarım çay kadehi toz şeker
• 1 su kadehi un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı sıcak su 

Krema için:

• 250 gr dondurulmuş böğürtlen
• 2 yumurta
• 4 kahve fincanı pudra şekeri
• 2 kutu vanilya
• 1.5 su kadehi süzme yoğurt
• 1.5 su kadehi süt kreması
• 4 çorba kaşığı sade jöle
• 4 kahve fincanı file fındık

Böğürtlenli Pasta Nasıl Yapılır?

• Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Derin bir kapta 2 yumurtayı 2 çorba kaşığı sıcak su ile çırpın. Tozşekeri ilave edip eriyinceye kadar karıştırın.
• Un, nişasta ve kabartma tozunu ilave edip çırparak pürüzsüz bir kek hamuru hazırlayın. Kelepçeli bir kalıbı yağlayıp hazırladığınız hamuru kalıba yayın.
• Fırında 10-15 dakika pişirin. Keki fırından çıkarıp kalıbında soğumaya vazgeçin.
• Böğürtleni dondurucudan çıkarıp çözülmesini bekleyin. 25-30 bögürtleni süsleme için ayırın. Kalan böğürtlenleri çatalla ezerek püre haline getirip süzgeçten geçirin.
• Kalan iki yumurtanın sarılarını aklarından ayırın. Yumurta sarılarını pudra şekeri ve vanilya ile çırpın. Süzme yoğurt ve süt kremasını ilave edip iyice karıştırın.
• Jöleyi ilave edip tekerrür karıştırarak krema haline getirin. Koyulaşıncaya kadar buzdolabında bekletin.
• Yumurta aklarını köpükleşinceye kadar mikserle çırpın. Koyulaşan yoğurtlu kremaya ilave edip yavaş yavaş çırpın. Yarısını başka bir kaba alıp böğürtlen püresini ilave ederek karıştırın.
• Kalıptaki kekin üzerine evvel sade kremayı, sonra böğürtlenli kremayı yayın. Bir çatalın ucu ile hafifçe karıştırıp iki kremanın birbirine geçişmesini sağlayın.
• Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin. Kenarlarını file fındıkla süsleyin. Üzerini de ayırdığınız böğürtlenler ve fındıkla süsleyin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.