Bitter Çikolatalı Ve Kakao Çekirdekli Dondurma Tarifi İçin malzemeler

• 1 l bütün yağlı taze süt
• 300 g taze krema
• 160 g şeker
• 5 g sahlep
• Bir fiske tuz
• 200 g bitter çikolata Kakao oranı % 80

Üzeri için: 

• 30 g kakao çekirdeği

Bitter Çikolatalı Ve Kakao Çekirdekli Dondurma Nasıl Yapılır?

• kadar takribî 30-40 dakika vakitle karıştırın. Sahlebin niteliğine göre bu vakit daha kısa sürebilir. Bu müddetin sonunda çikolatayı ilave ederek iyice karıştırın.
• Tencereyi soğuk su dolu bir kap içine indirin ve karıştırarak soğutun.
• ve kapaklı bir kaba alarak en az 8 saat vakitle buzdolabında soğutun.
• Dolapta iyice soğumuş dondurmayı varsa dondurma makinasına boşaltın ve takribî 30-40 dakika vakitle çalıştırın. Bu vakit sonunda dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak üzerine kakao çekirdeklerini serpiştirin ve 5 saat vakitle buzlukta bekletin. Dondurma makinanız yoksa hazırladığımız dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak 8 saat vakitle buzlukta bekletin. Ancak her saat başı buzluktan alarak mikserle karıştırın ve bu harekâtı dondurma sertleşinceye kadar 3-5 defa tekrarlayın.
• Servis yapmadan 5 dakika evvel dondurmayı buzluktan çıkarmanızı öneririz