Bitter Çikolatalı Kakaolu Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 l bütün yağlı taze süt
• 300 gram taze krema
• 160 gram şeker
• 5 gram sahlep
• Bir fiske tuz
• 200 gram bitter çikolata kakao oranı % 80
• şayet çikolatalı yapmak isterseniz bu evrede 200 gram %90 kakao oranında bitter çikolatayı içine ilave edip iyice eriyene kadar karıştırın.

• 30 gram kakao çekirdeği ben kullanamadım siz kullanırsanız daha hoş olur

Bitter Çikolatalı Kakaolu Dondurma Tarifi Yapılışı

1. Süt, şeker, krema ve salebi bir tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynayana kadar mikserle çırparsanız daha hoş olur.
3. Kaynayınca altını kısıp iyice koyulaşana kadar 45 dk pişiriyoruz. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
4. Koyulaşan karışımı ocaktan alıyoruz ve içine bitter çikolatayı ilave ediyoruz.
5. Karışım soğuyana kadar ara ara karıştırıyoruz.
6. Soğuyunca buzdolabına kaldırıyoruz ve bir gece süresince bekletiyoruz ama buzluk kısmına değil.
7. Ertesi gün dondurma karışımımı hoşça çırpıp buzluğa kaldırıyoruz.
8. 1er saat aralıkla 4 veya 5 kere buzluktan çıkarıp çırpıyoruz.
9. Ben buzlu kalmasın diye gündüz erkenden başlayıp 7 -8 kere yapmıştım.
10. Kapaklı bir gizleme kabına dondurmayı yayıyoruz.
11. Bir gece daha buzlukta bekletiyoruz.
12. Ertesi gün enfes bir dondurmanız oluyor.
13. Ben dondurmayı havalar sıcak olduğu için soğuk kahve imalinde de kullanıyorum size de öneri ederim ❤️