Bitlis Lokması Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 3 yumurta
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 10 yemek kaşığı zeytinyağı
• 13~14 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı

Şerbet için

• 3 su kadehi toz şeker
• 2 su kadehi su
• 2~3 limon tuzu

Bitlis Lokması Nasıl Yapılır?

• Şerbet için, toz şeker ile suyu kaynatın. Limon tuzunu ilave edin. Soğumaya vazgeçin. Bir kaba yumurta, zeytinyağı, yoğurt, kabartma tozu ve unu aktarın.
• Tam malzemeleri boza kıvamına gelinceye dek çırpın. Yağı derin bir kızartma tenceresine alıp iyice ısıtın.
• Hazırladığınız hamurdan yemek kaşığı ile parçalar alıp yavaş yavaş yağa atın. Sık sık alt üst ederek lokmaların tüm yüzeylerinin kızarmasını sağlayın.
• Kızaran hamurları servis tabağına alın. Ilınmaya vazgeçin. Hazırladığınız şerbeti derin bir kaseye dökerek, kızarmış ılık hamurları şerbete atın. İyice içtikten sonra servis yapın.