Malzemeler

• 200 gr bal kabağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta beyazı
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 2 damla limon suyu

Yapılışı

1. Bal kabaklarını kara şeklinde keselim üzerine toz şekerini ilave edip 4-5 saat ağzı kapalı tencerede dinlendirelim.
2. Dinlenen kabakları kendi sularında önce orta ateşde ardından kısık ateşde yumuşayana kadar pişirelim.
3. Kabaklar pişerken üst kısmı için bezeyi hazırlayalım, yumurta akına bir fiske tuz atıp mikserin en güçlü seviyesinde çırpmaya başlayalım.
4. Hafifden kıvam almaya başladığında yavaş yavaş pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam edelim.
5. Çırpma işlemine devam ederken limon suyunu ekleyelim ve çırpma kabını ters çevirdiğimizde düşmeyecek kadar katı olduğunda çırpma işlemini bitirelim.
6. Pişen bal kabaklarını tencereden çıkarıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra üzerine hazırladığımız bezeden kaşık yardımı ile gelişi güzel tepecik oluşturarak ekleyelim.
7. Pürmüz yardımı ile bezenin üzerini kontrollu şekilde yakıp servise sunalım. Afiyet olsun.