Malzemeler

• 200 gr bal kabağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta beyazı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 damla limon suyu

Yapılışı

• Bal kabaklarını kare şeklinde keselim üzerine toz şekerini ilave edip 4-5 saat ağzı kapalı tencerede dinlendirelim.
• Dinlenen kabakları kendi sularında önce orta ateşde ardından kısık ateşde yumuşayana kadar pişirelim.
• Kabaklar pişerken üst kısmı için bezeyi hazırlayalım, yumurta akına bir fiske tuz atıp mikserin en güçlü seviyesinde çırpmaya başlayalım.
• Hafifden kıvam almaya başladığında yavaş yavaş pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam edelim.
• Çırpma işlemine devam ederken limon suyunu ekleyelim ve çırpma kabını ters çevirdiğimizde düşmeyecek kadar katı olduğunda çırpma işlemini bitirelim.
• Pişen bal kabaklarını tencereden çıkarıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra üzerine hazırladığımız bezeden serperek servis yapalım. Afiyet olsun.