Şimdi de Bayat Ekmek Tatlısı ile sizlerleyiz, Çok hoşlanarak yaptığım tatlı tariflerinden biridir, çünkü değerlendirme var işin içinde. Hepimizin başına gelen bir şeydir her gün kesinlikle aldığımız ekmekten birkaç dilim kalır, böyle vaziyetlerde ben 1 haftalık biriktirir hafta sonunda tatlı yaparak bu ekmekleri değerlendiririm. Un yerine bayat ekmek kullanılıyor bu tatlıda, ve gerçekten nefis bir lezzet çıkıyor ortaya. Görselliğine değinmedik dahi henüz, bitmiş haline baktığımızda görsel olarak da müthiş.
Kesinlikle sınaması lüzumlu olan lezzetlerden bir tanesi de Bayat Ekmek Tatlısı. Akşam menüsü için verecegimiz tekliflere kazançsak, Et yemekleri tarifleri katagorimizden Patates Köftesi Tarifini öneririz. Salata tarifleri katagorimizden de kumpir tarifi köftenin yanına çok yakışacaktır. Meşrubat tariflerimizden limonata yaparak sofranızı şenlendirebilirsiniz.

Bayat Ekmek Tatlısı için malzemeler

280 gram toz şeker 4 kahve fincanı
4 adet yumurta
220 gram 4 kahve fincanı bayat ekmek unu robottan geçirilmiş ve elenmiş
1 portakal kabuğu rendesi, limonda olabilir.
1 koli kabartma tozu
hindistan cevizi

Muhallebi Tarifi için:

1 litre süt,
1 koli istediğiniz hazır muhallebi

Islatmak için:

375 gram 1,5 su kadehi su
80 gram 1 çay kadehi şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

Bayat Ekmek Tatlısı Tarifi

Bayat ekmeklerinizi öncelikle fırında azıcık kurutalım, daha sonra rondodan geçirip un haline getirelim. Daha sonra süzgeçten gecirip unumuzu elde edelim. Hazırladığımız unu karıştırma kabına alalım, üzerine kabartma tozu ve hindistan çevizi ilave edip hoşça çırpalım. Ayrı bir kapta şeker ve yumurtayı da çırpalım. Yumurta ve şeker karışımını un karışımımın içine ilave edelim son olarak limon veya portakal kabuğunu ilave edelim iyice karışmasını sağlayalım.  Yağlanmış fırın kabına dökelim kalıp olarak orta boy borcam kullanınız. 180 ısıda yarım saat arasıra bakarak pişirelim.

Biz bu arada muhallebisini hazırlayalım, bunun için bir tencereye sütü alalım üzerine hazır muhallebiyi ilave edelim, karıştırarak pişirelim. Şerbeti için tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz karıştırıyoruz şeker eridikten sonra şerbet hazır. Pişen pandispanyayı soğuduktan sonra iki denk parçaya enine keselim, Alt kısmını bir tepsiye alalım üzerine şerbetinden dökelim daha sonra muhallebinin yarısını dökelim her yanına gelecek biçimde yayalım. Kekin değişik parçasını üzerine kapatalım. Üzerine şerbet dökelim her yeri ıslanınca kalan  muhallebiyi dökelim her yerine yayalım  ılınınca buz dolabında 1 gece bekletelim. Ertesi gün servis yapılacağı zaman, kalıp olarak kadeh kullanarak keselim su kadehi, nemlendirip yapın . Üzerine bol antep fıstığı ve kiraz şekerlemesi kullanın. Afiyet olsun….