Barbunya Fasulyeli Soğuk Çorba Tarifi İçin malzemeler

• 1 su kadehi süzme yoğurt 
• 1 lt ayran 
• 1 su kadehi kefir isteğe bağlı 
• Tuz 
• 1 çay kaşığı kuru nane 
• 1 çay kadehi haşlanmış barbunya 
• Yarım çay kadehi haşlanmış yarma darı 
• Yarım çay kadehi haşlanmış buğday 
• 1 çay kadehi haşlanmış nohut 
• Yarım çay kadehi zeytinyağı 
• Yarım demet nane İnce kıyılmış
• 3-4 dal dereotu İnce kıyılmış
• 3-4 yaprak reyhan İnce kıyılmış

Barbunya Fasulyeli Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

• Süzme yoğurdu, ayranı, kefiri, tuzu, kuru naneyi geniş bir kapta iyice karıştırın. Haşlanmış tahılları ilave ettikten sonra kıyılmış yeşillikleri ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Son olarak zeytinyağını ilave edip hafifçe karıştırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

Barbunya Fasulyeli Soğuk Çorba Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Soğuk çorba üretiminde kullanacağınız barbunya, nohut ve buğdayları bir gece evvelden nemlendirin. Bu sayede daha seri yumuşayacaktır.
• Soğuk çorbayı servis edeceğiniz zaman kekik ve pul biber ile süsleyebilirsiniz.