Ballı Profiterol Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için

• 250 ml su
• 175 gr un
• 110 gr tereyağı
• 4 yumurta
• 5 gr tuz
• Bal

Muhallebisi için

• 2.5 su kadehi süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1.5 çay kadehi toz şeker
• 1 yumurta
• 1 kutu vanilya

Ballı Profiterol Nasıl Yapılır?

• Muhallebi için zorunlu olan tüm malzemeyi derin bir kaba alın ve çırpın. Karışımı tencereye aktararak ocakta pişirin ve soğumaya vazgeçin.
• Hamur için su ve tereyağını bir tencereye alın. Yağ eriyip hafif kaynamaya başlayınca ocaktan alıp unu ilave edin ve iyice yedirene kadar takribî 5 dakika karıştırın.
• Tekerrür ocağa alarak kokusu çıkana kadar kavurun ve ocağı kapatın. Ilındıktan sonra yumurtaları tek tek yedirerek kırın.
• Sıkma torbasına alarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın. Evvelden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
• Soğuyan muhallebiyi hamur toplarının içine doldurup üzerine bal dökün. Servis yapın.