Ballı Karamel Şekerlemesi Tarifi İçin malzemeler

• 160 g bal
• 200 g toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 180 g kaymak
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı vanilya esansı

Ballı Karamel Şekerlemesi Nasıl Yapılır?

Bal ve toz şekeri bir sos tenceresine alın. Ara ara karıştırarak kaynatın. Şeker kenarlarından transparanlaşmaya başladığında altını kısın ve bir spatula takviyesiyle karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar pişirmeye devam edin. Ayrı bir sos tenceresinde tereyağı ve kaymağı eritip ballı şekere ilave edin. Tuz ve vanilyayı ilave ederek karışımı tatlandırıp, yoğunlaşıncaya kadar takribî bir saat daha pişirip ocaktan alın. Karışımı yağlı kağıt serili dikdörtgen bir kek kalıbına yayın ve 1.5 saat kadar buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkartın ve kağıt havluya sararak fazla yağını çektirin. Küçük parçalara ayrılarak ya da bütün donmadan evvel burarak biçim verin. Bir vakit daha buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın.