Malzemeler

Tabanı için
2,5 paket oreo bisküvi
80 gram tereyağ

Kreması için
250 gram labne peyniri
100 ml krema
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
Yarım çorba kaşığı nişasta
Yarım çorba kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış balkabağı püresi

Üzeri için
160 gram bitter çikolata
Yarım paket 100 ml krema

Süslemek için
Damla çikolata

Yapılışı

Önce balkabağını ufak ufak doğrayıp bir tencereye alın. Üzerini hafif geçecek şekilde su koyup pişirin.
Pişen kabakların suyunu süzüp rondodan püre haline gelinceye kadar çekin.
Rondodan çektiğiniz balkabağını soğumaya bırakın.Muffin kalıbınızın içine muffin kağıtlarını koyun.

Cheesecake tabanı için, rondodan geçirdiğiniz bisküvilere eritilmiş tereyağını ekleyip elinizle karıştırın.
Bisküvileri rondodan geçirmeden önce aralarındaki kaymağı ayırın.
Krema,labne peyniri ve toz şekeri kıvam alana kadar 3-5 dk çırpın. Nişasta ve unu ekleyip biraz daha çırpın.

Yumurtayı ekleyip biraz çırpma teli ile karıştırın.
En son balkabağı püresini ekleyip çırpma teli ile karıştırın.
Karışımı bisküvi tabanlarının üzerine döküp önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.
Sos için,kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıp ocaktan alın.
İçine parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Oda sıcaklığına gelmiş cheesecakenin üzerine çikolatalı sosu paylaştırın. Chescake’leri 4-5 saat buzdolabında soğutup servis yapın. Süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.