Ekstra Malzemeler

Portakal Şurubu için

• 185 gr. toz şeker
• 500 ml. taze portakal suyu
• 60 ml. tatlı beyaz şarap

Yapılışı

Öncelikle fırını 180 derecede ısıtmaya bırakın. Kek kalıbını hafiften yağlayın ve bir miktar un serpin ama fazla olmasın. 2 adet portakalı su dolu tencerenize atın ve 2 saat boyunca kaynamaya bırakın. Kaynayan portakalları sudan alın ve dört parçaya bölün. Böldüğünüz portakalları blender’dan geçirin. Sonra ezerek soğumaya bırakın.

Portakal çiçeği suyu, Yumutta sarılarını ve toz şekeri geniş bir kap kullanarak yumuşayana kadar karıştırın. Hemen ardından hazırladığınız Portakal püresinide içine ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ayırdığınız yumurta akını temiz bir kaba koyarak köpürünceye kadar çırpın. Kabartma tozunu ve badem tozunu ve yumurta akını portakal karışımının üstüne ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yaptığınız karışımı kek kalıbına dökün ve daha önceden ısıttığınız fırında 1 saat kadar pişirin. Pişe keki kalıptan çıkarmadan soğumaya bırakın.

Şimdi sıra geldi Portaka Şurubunu hazırlamaya; Şeker, Portakal suyu ve tatlı beyaz şarabı bir tencereye ekleyin ve orta ateşte şeker eriyene kadar pişirmeye devam edin. Şeker eridikten sonra kısık ateşte 20 dakika daha kaynatın.

Soğuyan keki dilimleyerek servis tabağına alın ve üzerini dilimlenmiş portakal ile süsleyin. Sonra üzerinde Portakal şurubunu gezdirin. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.