Ayvalı kereviz carpaccio için 1 rende soğanı 2 yemek kasığı zeytinyağında kavurun, içine 1 havuç rendesi ilave edip kavurmaya devam edin.
O ikisinin pişmesine yakın 3 mm. inceliğinde dilimlediğiniz kerevizleri ve ayvaları katıp üzerine 2 portakalın suyunu ilave edin.
Tuz atıp suyunu sürükleyene kadar kısık ateşte pişirin.
Soğuyunca roka yaprakları üzerine alın, yeniden yağsız olarak teflon tencerede kavurduğumuz dolma fıstıkları üzerine ilave edin en son olarak da ince kıyılmış maydanozu üzerine serperek servis edin.
1
