Ayva Tatlısı Tarifi İçin malzemeler

• 1 kilo ayva
• 700 gr şeker
• 6 adet karanfil
• 1 limon suyu
• Çay kaşığının ucuyla kırmızı besin boyası

Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Ayvaları yıkayın, kabuklarını soyun. İsteğinize bağlı olarak ikiye ya da dörde ayrılın.
• İçinin kalın kısmını çekirdekleriyle beraber çıkarın. Atadığınız ayvaları ve çekirdekleri yarım saat limonlu suda bekletin. 
• Şekerin 2 kadehini tencerenin dibine koyun. Ayvaları sırtı alta gelecek biçimde dizin. Aralarına, kıvam vermesi için çekirdekli orta kısımları koyun.
• Kalan şekeri ayvaların üzerine denk biçimde ilave edin. Ayvaları beklettiğiniz suyu süzerek tencerenin yarısına kadar koyun.
• Aralarına karanfilleri serpin. Evvel azıcık yüksek ateşte, sonra kısık ateşte 30- 40 dakika pişirin. 
• Kaynamaya başladığı zaman besin boyası ile renk verin. Boyayı soğuk suda eritin, sonra şekerli akışkana karıştırın.
• Suyunun kıvamını kavramak için ufak bir çay tabağına koyup kıvamına bakın. Şayet soğuduğunda tabakta güç akıyorsa olmuş demektir.
• Kaymakla servis yapmanızı öneri ederim. Üzerine zevkinize göre ceviz veya fındık ilave edebilirsiniz.