Ayva Tatlısı Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 2 adet büyük brey ayva
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı vişne suyu
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 adet çubuk tarçın
• 3 karanfil

Üzeri için

• Vanilyalı dondurma
• Toz Antep fıstığı

Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Ayvaların kabuğunu ceddip ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarın.
• Kararmasını önlemek için limonlu su içine ayvaları ve ayva kabuklarını yerleştirin.
• Geniş tabanlı bir tencereye ayvaları dizin. Her ayvanın üzerine vasati 2 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin.
• Ardından limon suyu, ayva çekirdekleri, ayva kabukları, su ve baharatları tencereye yerleştirin.
• Kısık ateşte yumuşayıp, rengi pembeleşinceye kadar pişirin.
• Kaynayan suyun içerisine vişne suyunu da ilave edin ve kapağını kapatarak bir müddet daha pişirin.
• Vasati 1 saat sonunda suyunu sürükleyen ayvaları çatal ile hakimiyet edin.
• Eğer ayvalar pişmişse ocaktan alın ve ilk sıcaklıklarının geçmesi için 10 dakika bilave edin.
• Pişen ayvaları servis tabağının içerisine alın. Tencerede kalan suyu süzdükten sonra ayvaların üzerinde gezdirin.
• Ayvaların en üst kısmına vanilyalı dondurma ve antep fıstığı serpiştirin.

Ayva Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tencereniz geniş değilse, içine koyduğunuz su ölçüsünü azaltabilirsiniz.
• Rengini koyultmak ve lezzetini çoğaldırmak için, ayvaları 30 dakika tencerede, 30 dakika fırında pişirin.
• Ayva tatlısı imalinde hafif sert olan ayvaları seçim edin.
• Ayva tatlısını oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra üzerine kaymağı yerleştirin. Aksi takdirde kaymak eriyecektir.