Malzemeler

• 1 adet orta boy yumurta
• 125 gram tereyağı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket toz vanilya
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Kurabiyelerin bulanması için 1 su bardağı kavrulmuş haşhaş tohumu

İçi İçin

• Taze ayva reçeli

Yapılışı

• Oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağı bir yoğurma kabı içerisine alınır. Üstüne nişasta, pudra şekeri, un, toz vanilya ve kabartma tozu, sıvıyağ ve yumurtayı eklenerek iyice yoğrulur.
• Toparlanan hamur streçlenir ve buzdolabında yaklaşık yarım saat süre boyunca dinlendirilir.
• Dinlenen hamur 2-3 eşit parçaya bölünür ve el ile rulo haline getirilir. Bu rulolardan yaklaşık 3-4 santim kadar uzun parçalar kesilir ve yuvarlanır.
• Ceviz kadar parçalar tabak içerisine dökülen haşhaş içerisinde yuvarlanarak haşhaşa bulanması sağlanır.
• Kurabiyeler 2-3 santim aralıklı olacak şekilde tek tek fırın tepsisine dizilir ve işaret parmağı ile ortalarına bastırılır.
• Önceden 180 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.
• Pişen kurabiyeler fırından alınır, üstüne çay kaşığı ile ayva reçeli eklenir ve soğuduktan sonra servis edilir. Afiyet olsun.