Malzemeler

• 1,5 adet orta boy avokado
• 1 adet yeşil limon
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı tam buğday unu
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 5 yemek kaşığı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

Üzeri için

• Kabak çekirdeği içi

Yapılışı

1. Limon yıkanır ve rendenin ince kısmıyla kabukları rendelenir.
2. Orta boyda bir kap içerisine limon suyu, ince rendelenen limon kabukları, toz şeker, tuz ve avokado eklenerek blendır ile karıştırılır.
3. Yumurta ve su da eklenerek karıştırmaya devam edilir. Un eklenir ve homojen bir hal alana dek iyice karıştırılır.
4. Dikdörtgen bir kek kalıbına yağlı kağıt serilir.
5. Hamur kek kalıbına dökülür ve üstlerine kabak çekirdekleri serpilir.
6. Önceden 180 derecede ısıtılan fırında ortalama 40-45 dakika pişirilir.
7. Pişen kek soğumaya bırakılır ve daha sonra servis edilir. Afiyet olsun.