Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi aşurelik buğday
• 1/2 yarım su kadehi kuru fasulye
• 1/2 yarım su kadehi nohut
• 2 su kadehi şeker
• 1 elma
• 5-6 adet karanfil
• 1/2 yarım su kadehi süt
• 1 limon
• 2 kutu çam fıstığı
• 7-8 adet gün kurusu
• 1/2 yarım çay kadehi kuş üzümü
• Tuz

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Aşurelik buğdayı, kuru fasulyeyi, nohutu bir gece suda bekletelim.
2. Gün kurusu ve kuş üzümünü de bir gece evvelden suya koyalım, koyulaşan suyu 4-5 kere değiştirelim ki, aşure koyu renk olmasın.
3. Aşurelik buğdayın ayni geçecek kadar su koyalım, kaynamaya başladıktan sonra altını kapatın üstüne 2 kase soğuk su ilave edip kapağını kapatın. 2 saat bu biçimde beklesinbu biçimde hem buğdaylar patlıyor, hem de uzun zaman pişirmek zorunda kalmıyorsunuz.
4. 1 elmayı soyun, karanfilleri üzerine daldırın.
5. Buğday beklerken nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
6. 2 saat geçtikten sonra buğdayın içine, haşlanmış nohut, fasulye, karanfilli elma ve 1 kadeh soğuk su ilave edin.
7. 8-9 dk kaynasın, üzerine çam fıstığı ilave edin.
8. Sonra şekeri ilave edin, 1 limon kabuğunu rendeleyin. 5 dakika kaynasın, ara ara karıştırın şeker dine yapışmasın.
9. 5 dakika sonra kaynamış süt ilave edin, 5-6 taşım kaynasın.
10. En son suyunu süzdüğünüz kuru meyveleri ilave edin. 6-7 dk kaynasın, içinden elmayı çıkarın.
11. Soğuk ya da sıcak servis edin.