Aşure

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 1 buçuk su kadehi buğday
• 1 su kadehi nohut
• 1 su kadehi fasulye
• 1 su kadehine yakın fıstık
• 1 su kadehine yakın fındık
• 1 su kadehi kuru kayısı
• 1 su kadehini azıcık geçerek incir
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• Yarım su kadehi sarı kuru üzüm
• Yarım su kadehi mısır
• 2 tatlı kaşığı çörekotu
• 2 su kadehi şeker
• 3-3 buçuk litre kadar su
• 1 tutam tuz

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

1. buğdayı, nohutu, fasulyeyi, ayrı ayrı kaplarda akşamdan suya koyalım.
2. Geniş bir tencereyi ocağa alalım 3 litre kadar su koyalım.
3. Akşamdan nemlendirdiğimiz buğdayı ilave edelim kaynatalım.
4. Fasulyeyi ve nohudu düdüklü de 10 dakika kadar haşlayalım.
5. Buğday yumuşayınca üzerine nohudu fasulyeyi ilave edelim karıştıralım.
6. Fındığı ve fıstığı da ilave edip karıştıralım.
7. Ufak ufak doğranmış kayısıları incirleri de ilave edelim.
8. Ayrı bir kapta bir taşım kaynattığımız kuru üzümleri ilave edelim.
9. Mısırı ilave edelim karıştıralım.
10. 15 dakika kadar kaynatalım.
11. Ayrı bir kapta çörek otunu bir taşım kaynatalım suyunu süzelim ve aşureye ilave edelim.
12. Vaziyete göre şayet su ilave etmek isterseniz karıştırarak kaynamış su ilave edebilirsiniz.
13. Altını kısalım şekerini ilave edelim tadına bakarak.
14. Biraz tuz atalım. şekerini attıktan sonra sık sık karıştırmayı unutmayınız.
15. 5-10 dakika daha kaynasın malzemeler su ile aynısın.