Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kadeh yarma
• 1 er kadeh haşlanmış nohut ve fasulye
• 200gr incir
• 200 gram ceviziçi
• 200 gr fıstık
• 200gr kuru kayısı,
• 150 gram sarı üzüm
• 200 gr kavrulmamış badem içi
• 200 gr fındık
• 1tane kabuk tarçın
• 5 adet karanfil 1 çay kadehi suyla 5 dakika kaynatılıp suyu konulacak
• 1 silme yemek kaşığı buğday nişastası 3 litre su
• 2 kadeh süt
• 2 kadeh şeker
• Bir fiske tuz ve karabiber

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yarmayı akşamdan iyice yıkayıp tencereye koyuyoruz ve üzerini örtecek kadar şu koyup 10dakika kaynatıp o sarı suyunu döküyoruz ve tekerrür sıcak şu ilave edip ağzını kapatıyoruz ve üzerini bir örtüyle sarıyorum sabaha kadar böyle bekliyor.
2. Pişirirken üzerine 2, 5 litre su koyup kaynamaya vazgeçiyoruz. Diğer tarafta 1er kadeh haşlanmış nohut ve fasulyemizi benim evvelden buzlukta idi onu kullandım tekerrür kaynatıyorum 10 dakika ve kaynamakta olan aşurenin içine karıştırıyorum.
3. Değişik tarafta üzümü, ufak doğranmış kayısı, ufak doğranmış inciri ayrı ayrı kaplarda kaynar suda 20 dkka bekletip yıkayıp aldım bademler i 10 dk ka kaynatıp kabuklarını soydum fındıkiçi ve badem, fıstığı aşureye kattım 15 dkka kaynadıktan sonra 2 kadeh sütü, şekeri karanfil suyunu ve kabuk tarçını katıp onlar birlikte kaynadı tabi bu arada aşure koyulaştı ise sıcak şu ilave ediyoruz ve incirini ve nişastasını suyla özleyerek karıştırdım.
4. En son çay kaşığı ucuyla tuz ve karabiber ilave ettim. Kıvama gelince tencereyi ocaktan aldım 10 dakika dinlendirdikten sonra servise hazırdı aşureyi kaselere ufalayınca üstünü cevizle toz tarçınlı badem içi, hindistan ceviz i ile süsledim. Afiyet olsun ❤️ anekdot cevizi aşureyi kaynatırken içine katına aşurenin rengi kararıyor.