Akdeniz Usulü Somon Balığı Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 250 gr somon balığı
• 1 soğan
• 2 defne yaprağı
• Yarım kereviz
• 1 havuç

Sos için

• 1 kırmızı biber
• 1 sarı biber
• 1 yemek kaşığı küp doğranmış domates
• 2 sivri biber
• 1/3 havuç
• 1/3 kabak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 yaprak fesleğen
• 2 siyah zeytin
• 2 yeşil zeytin
• 1 yemek kaşığı balık suyu
• 1 yemek kaşığı balzemik sirkesi

Akdeniz Usulü Somon Balığı Nasıl Yapılır?

• Minik bir tencereye ince doğranmış soğan, defne yaprağı, küp doğranmış kereviz ve havucu alıp, üzerini geçecek kadar su ilave ederek kaynatın.
• Tencerenin üzerine delikli süzgeci yerleştirin. Arınılmış somon balıklarını süzgecin üzerine alıp üzerini kapatarak takribî 5-10 dakika buğuda haşlayın.
• Diğer tarafta sosu için lüzumlu tüm malzemeleri minik doğrayıp bir kapta harmanlayın. Üzerini geçecek kadar suda çok az haşlayın.
• Ilınınca, tuz, zeytinyağı, balık suyu, balzamik sirkeyi ilave edip karıştırın. Somonları servis tabağına alın. Sosu üzerine paylaştırıp taze çekilmiş karabiber serperek servis yapın.

Farklı bir sos için, balık soslarından faydalanabilirsiniz.