Akdeniz Usulü Fırında Sebze Tarifi İçin malzemeler

• 6 salçalık kırmızı biber
• 3 kabak
• 5 kemer patlıcan
• 3 domates
• 4 diş sarımsak
• 6 dal maydanoz
• 2 dal taze soğan sapı
• 4 çorba kaşığı kocaman bölünmüş ekmek içi
• 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 8 çorba kaşığı riviera zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz

Akdeniz Usulü Fırında Sebze Nasıl Yapılır?

• Salçalık kırmızı biberleri boyuna ikiye kesip çekirdeklerini arının. Kabak ve patlıcanları arınıp incecik dilimleyin.
• Patlıcanları tuzlu suda bekletip süzün. Domatesleri millete millete dilimleyin. 
• Sarımsakları atayıp ezin. Maydanoz ve taze soğan saplarını arınıp kıyın, derin bir kaba alın.
• 2 kaşık ekmek içi, 2 kaşık kaşar peyniri, riviera zeytinyağı, sarımsak, pulbiber ve tuzu ilave edip karıştırın. 
• Dikdörtgen ve derin bir kalıbı yağlayın. Salçalık biber, kabak, domates ve patlıcan dilimlerini, aralarına peynirli karışım yayarak kalıba dizin. Malzeme bitinceye kadar sıralamayı yineleyin.
• 180 derece ısıtılmış fırında takribî 20 dakika pişirin. Üzerine kalan ekmek içi ve kaşar peynirini serpip 5 dakika daha fırınlayın.
• Ilınınca üzerine sızma zeytinyağını dolaştırıp dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.