Akdeniz Usulü Bakliyat Salatası Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 1.5 su kadehi kabuklu kırmızı mercimek
• 1 su kadehi nohut
• 4~5 diş sarımsak
• 2~3 dal taze kekik
• 2 defne yaprağı
• 2 su kadehi sıcak su
• 2 kırmızıbiber
• 1 çay kadehi dilimlenmiş siyah zeytin
• 1 çay kadehi haşlanmış darı
• 7~8 dal taze nane
• 7~8 dal maydanoz
• 100 gr beyaz peynir

Sosu için

• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Karabiber

Akdeniz Usulü Bakliyat Salatası Nasıl Yapılır?

Nohudu bir gece evvelden suda bekletin. Suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kabuklu kırmızı mercimeği yıkayın. Tencereye mercimeği, kabuklarını atadığınız sarımsakları, taze kekik dallarını, defneyapraklarını aktarın. Üzerine 2 su kadehi sıcak su ilave ederek mercimekleri orta ateşte haşlayın. Haşlanan mercimeklerin suyunu süzüp sarımsakları, taze kekik dallarını ve defne yapraklarını çıkarın. Mercimekleri salata kasesine alın. Üzerine haşlanmış nohut, darı, tavla çeperi büyüklüğünde doğradığınız kırmızıbiber, siyah zeytin, ince kıyılmış maydanoz ve naneyi ilave edip karıştırın. Sos için lüzumlu malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra salatanın üzerine dolaştırın ve harmanlayın. Son olarak tavla çeperi büyüklüğünde doğradığınız beyaz peyniri salatanın üzerine ilave edin. Buzdolabında 30 dakika dinlendirip servis yapın.