Ispanaklı Minik Pasta Tarifi

Karıştırma kabına yumurtalarımızı alıyoruz. Şekeri ilave ediyoruz ve mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Sıvı yağı ve sütü de ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Soğumuş olan ıspanak püresini ilave edip, karıştırıyoruz.

Vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip, unu azar azar ilave ederek, karıştırıyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve harcımızı içine döküp, hafif sallayarak, her yere eşit yayılmasını sağlıyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrollü olarak pişiriyoruz. Süre vermek istemiyorum. Çünkü her fırın farklı zamanlarda pişiriyor. Kürdan testi ile kontrol ederek, pişirebilirsiniz.

Kreması için, tencereye sütümüzü alıyoruz. Unu ve şekeri ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından tenceryi ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak, pişirmeye başlıyoruz. Kaynayıp, göz göz olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvamına gelince altını kapatıyoruz. Vanilya ve margarini ekleyip, mikserle çırpıyoruz. Ara sıra karıştırarak, soğumasını sağlıyoruz. Soğuduktan sonra Hindistan cevizini ilave ediyoruz. 2-3 dakika daha mikserle çırpıyoruz.

Kekimiz piştikten sonra fırından alıyoruz. Ilındıktan sonra bardakla yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz. Arada kalanları atmıyoruz. Onları da rondodan geçiriyoruz.

Yuvarlakların üzerine bir dilim muz koyup, onun da üzerine kremamızdan koyuyoruz ve üzerlerine rondodan geçirdiğimiz keklerimizi döküp, servis tabağına alıyoruz. Bu şekilde buzdolabında bekletiyoruz. Soğuduktan sonra servise hazır, afiyet olsun.