Zeytinyağlı Kabak

İlk olarak soğanları küp küp doğrayın ve kabakları soyun. Daha sonra ince dilimler haline getirin. Daha sonra soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
Üzerine salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Dilimlediğiniz kabakları, kırmızı biberi ve havuçları da tavanın içerisine ilave edin. Tuz, şeker ve sıcak su ilave edip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Çatal ile yumuşaklığını hakimiyet ettikten sonra servis tabağına alabilirsiniz.
Zeytinyağlı kabak yemeğini, yanına çok yakışan firik pilavı ile beraber servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kabağın Püf Noktaları Nelerdir?

Tarife başlamadan evvel kabakları suda durulayın. Kabuklarını cetmek yerine minik delikler açmayı da seçim edebilirsiniz.
Zeytinyağlı yemeklerin en ehemmiyetli noktası toz şekerdir. Yemeğin tuzunu dengelemek ve tatlandırmak için konulan şeker, pişirme müddetini de düşürür.
Kullanacağınız kabakların taze ve orta ebatlarda olmasına itina gösterin.
Yemeği pişirirken suyun az olması gerekir. Kısık ateşte pişirdiğiniz kabaklar suyunu sürüklemesine karşın hala sert ise, yavaş yavaş su ilave edebilirsiniz.
Pişirme harekâtına başlamadan evvel tencere ile kapak arasına yağlı kağıt koyun. Yemeğiniz pişip soğuyana kadar kağıdı kaldırmayın. Yağlı kağıt, pişirme sırasında kabağın koyu rengini ve acılığını alarak daha lezzetli olmasını sağlar.
Kabak yemeği çok su saldığı için, çekirdekli kısımlarını doğrayın.

1 Porsiyon Zeytinyağlı Kabak Kaç Kaloridir?

Sebze yemekleri içinde kalorisi oldukça düşük olan kabak yemeğinin bir porsiyonu, takribî 35 kaloridir. Bu surattan kilo ve şeker hakimiyetini balansta yakalamak isteyenler de seçim edebilir.
Öğle ve akşam öğünlerinde harcanan zeytinyağlı yemek tarifleri ile perhiz listelerini zenginleştirin. Dilerseniz besleyici ve lezzetli zeytinyağlı biber dolması tarifine de göz atabilirsiniz. Hoşlandığınız tarifleri hoşlandıklarınızla paylaşmayı unutmayın.