Patlıcanlı Ekşili Çorba Tarifi İçin malzemeler

• 1 çay kadehi aşurelik buğday
• 1 çay kadehi nohut
• 1 çay kadehi kırmızı mercimek
• 6.5 su kadehi su
• 1 orta boy patlıcan
• 2 çorba kaşığı salça
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz

Patlıcanlı Ekşili Çorba Nasıl Yapılır?

• Aşurelik buğday ve nohudu akşamdan 1.5 su kadehi su ile nemlendirin. Ertesi gün yıkayıp süzün ve kalan 5 kadeh suyu ilave edip tazyikli tencerede 45 dakika pişirin.
• Mercimeği yıkayıp süzün. Patlıcanın kabuğunu atamadan ufak küp biçiminde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Sıkarak sudan çıkarın.
• Salçayı 1 kaşık suyla ezin. Mercimek, patlıcan, tuz ve salçayı nohutlu buğdaya ilave edip pişirin.
• Sarımsakların kabuklarını atayıp ezin. Sumak ekşisiyle beraber tencereye ilave edip karıştırın.
• Nane ve kırmızıbiberi tereyağda kızdırıp çorbanın üzerine dolaştırın. Sıcak olarak servis yapın.

  Afiyet olsun.

  Dilerseniz, sade bir biçimde sunulan ekşili çorba tarifini de sınayabilirsiniz.