Domateslerin kabuklarını atayıp küp biçiminde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri ilave edip, 7-8 dakika daha kavurun.
Domates suyu, su ve fesleğenin yarısını ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 25 dakika pişirin. Karışımı blender ile püre haline getirin.
Tencereyi tekerrür ocağa alıp kremayı ilave edin ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra tuz, karabiber ve kalan fesleğeni ilave edin.
Çorbayı kaselere paylaştırın üzerine parmesan peyniri ve fesleğen yaprağı ilave ederek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
1
