Baharatlı Biber Dolması

Baharatlı Biber Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 1 kilogram dolmalık sarı biber
• 1 çay kadehi sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 su kadehi domates püresi
• Dolma içi
• 1 su kadehi pirinç
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet dereotu
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 soğan
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay kadehi sıcak su
• Tuz

Baharatlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

• İç malzeme için, kuş üzümlerini  ılık suda bekletin. Nane ve dereotunu arınıp kıyın. Baharatları bir kapta harmanlayın.
• Pirinçleri ayıklayıp bir kaba alın. Üzerini örtecek kadar ılık su ilave edip 15-20 dakika beklettikten sonra bol suyla yıkayıp süzün.
• Soğanların kabuklarını atayıp doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp sırasıyla soğan, dolmalık fıstık ve tuzu ilave edip kavurun.
• Pirinci ilave edip tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kavurmaya devam edin. Baharatları, kuşüzümü, sıcak su, tuz ve şekeri ilave edip 34 dakika daha kavurun.
• Tencereyi ocaktan alın. Kıyılmış yeşillikleri ilave edip harmanlayın. Tencerenin kapağını kapatıp ılınmaya vazgeçin.
• Biberleri arınıp içini doldurun ve yüksek kenarlı bir fırın tepsisine dizin.
• Sos için, domates püresi, tuz, zeytinyağı ve şekeri bir kapta iyice çırpıp dolmaların üzerine dolaştırarak dökün. Evvelden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.

  Birbirinden lezzetli tarifler için zeytinyağlılar kategorimize göz atın.