Aşure

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su kadehi aşurelik bulgur
• 1.5 su kadehi fasulye
• 1.5 su kadehi nohut
• 1 su kadehi kuru sarı kayısı
• 1 su kadehi kuru üzüm
• 1 çay kadehi kuş üzümü
• 1 su kadehi incir
• 1 su kadehi yer fıstığı
• 1 su kadehi fındık
• 1 su kadehi ceviz
• 4.5 litre sıcak su hazır sıcak su bulunsun suyu bittikçe ilave edilecek
• 10 adet karanfil
• 1 adet elma
• 2 adet çubuk tarçın
• 4 su kadehi şeker orta şekerli oldu

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk evvel akşamdan fasulye nohut ve aşurelik bulguru nemlendiriyoruz şayet bu harekâtı yapmazsanız direk hepsini haşlayarak da kullanabilirsiniz ben akşamdan yapmadım hepsini haşlamayı seçim ettim
2. Nohut ,fasulye ve yarma yarmayı bi kaç kere yıkayın ki kara suyu gitsin
3. Ayrı kaplarda haşlanır her birini takribî 45 dk haşladım .
4. Ardından aşure yapacağınız tencereye hepsi konulur ve üzerine sıcak suyu ilave edilir 4. 5 lt.
5. Malzemelerle birbirine geçene kadar pişirilir bu sırada meyveleri iyice yıkayıp azıcık suda bekletin ki yumuşasın.
6. Su koyulaşınca elmaya karanfiller daldırılır ve tencereye atılır.
7. 15 dk da öyle kaynatılır ve tencereden elma çıkartılır dilerseniz karanfil direk de atabilirsiniz ama daha sonra tek tek çıkartması güç olduğu için bu harekâtı yapıyoruz
8. Kabuk ,tarçın ve şekeri ilave edilir ve ufak ufak doğradığımız meyvelerimiz de tencereye konulur ve pişmeye vazgeçilir inciri ben en son ilave ettim aşureyi karartmasın diye .
9. Tam malzeme iç içe geçince suyu bitmişse sıcak su ilave edebilirsiniz ardından ceviz fıstık ve fındık da ilave edilerek bi taşım kaynatılır ve kaselere paylaştırılır.
10. İstediğiniz gibi süsleme yapılır ve servis edilir.