Papanaşi Tarifi İçin malzemeler

• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı bal
• 250 gram peynir inek peyniri
• 1 tatlı kaşığı irmik
• 150 gram un
• 1 kutu vanilya
• 1 kutu kabartma tozu

Üzeri için:

• Ekşi Krema
• Vişne
• Böğürtlen
• Yaban mersin

Papanaşi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kap içerisine şeker, kabartma tozu ve peyniri alıp karıştırın.
• Üzerine yumurta, vanilya, un ve irmiği ilave edin. Tüm malzemeleri mikserle karıştırın.
• Hamur çok yapışık olursa, üzerine un ilave edebilirsiniz.
• Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde streç ile örtün ve buzdolabında 20 dakika bekletin.
• Dinlenmiş hamuru alın ve minik parçalar kopartın. Parçaları elinizle yuvarlayarak biçim verin ve ortasına parmağınızla bastırarak çukur açın.
• Hamurları hazırladıktan sonra tavaya yağ ilave edin ve kızdırın. Hamurların iki tarafını da yağda kızartın.
• Tatlının üzerine koymak için minik hamur topları hazırlayın ve kızartın.
• Kızarttığınız hamurları büyük servis tabağına alın ve üzerine ekşi krema dökün.
• Minik hamur toplarını, kremanın üzerine yerleştirin. Üst kısmını vişne sosu ve yaban mersini ile süsleyin. Afiyet olsun.

Papanaşi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamurları hazırlarken ilk olarak minik topları kızartın.
• Kızarttığınız hamurları kağıt havlu üzerine alın ve yağın süzülmesini bilave edin.
• Tarifte sos yerine vişne reçeli de kullanabilirsiniz.
• Papanaşi tatlısının en ehemmiyetli özelliği kullanılan krema ve meyvelerin ekşi olmasıdır. Bu sebeple yaban mersini yerine böğürtlen ve frambuaz gibi meyveler de kullanabilirsiniz.