İshakiye Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 750 ml süt
• 180 gr irmik
• 5 yumurta
• 2 parça damla sakızı
• 75 gr toz badem

Şerbeti için

• 1.5 su kadehi toz şeker
• 2 su kadehi su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Üzeri için

• File fıstık

İshakiye Nasıl Yapılır?

Şerbet için, su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Limon suyunu ilave edip 2 dakika daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın. Süt, irmik ve hırpalanmış sakızı başka bir tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak pişirin. Koyulaştığında tencereyi ocaktan alın. Karışım azıcık soğuduğunda yumurtaları teker teker ilave edip iyice karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine harcı yayıp üzerini kaşığın tersiyle düzleyin. Üzerine toz badem serpin. 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız tatlının üzerine ılık şerbeti dolaştırın. Şerbeti sürükleyene kadar bekletin. Üzerine file fıstık serpiştirip servis yapın.