Çikolatalı Cheesecake Tarifi İçin malzemeler

Kek için:

• 100 gr tereyağı
• 140 gr tozşeker
• 4 yumurta
• 1 tutam tuz
• 300 gr bitter çikolata
• 90 gr un

Dolgu için:

• 500 gr labne
• 60 gr tereyağı
• 220 gr tozşeker
• 2 yumurta
• 20 gr un
• 60 ml ekşi krema
• 1 tatlı kaşığı limon suyu 

Sosu için:

• 150 gr bitter çikolata
• 100 ml krema

Çikolatalı Cheesecake Nasıl Yapılır?

• Kek için, çikolatayı eritip ılınmaya bırakın. Tereyağı ve şekeri mikser ile 3 dakika çırpıp evvel yumurtaları, ardından tuz ve eritilmiş çikolatayı ilave edin.
• Elenmiş unu ilave ettikten sonra 1 dakika daha çırpın ve yağlayıp unladığınız kalıba boşaltın. Üzerini spatula ile düzenleyin.
• Dolguyu hazırlayana kadar buzdolabında bilave ettirin kek harcının dolgu kreması ile karışmaması için.
• Labne, tereyağı, limon suyu ve şekeri 3-4 dakika çırpın ve teker teker yumurtaları ilave edin. Un ve kremayı ilave edip karıştırın.
• Harcı kek hamurunun üzerine dökün. Kalıbı sallayarak düzgün bir biçimde dağılmasını sağlayın.
• Önceden ısıtılmış 140 dereceye ayarlıfırında 25-30 dakika üzeri pembeleşip, kenarları hafifçe yükselene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.
• Çikolatayı benmari usulü eritin. Ufak bir tencerede krema ile birlikte ısıtıp soğuttuktan sonra cheesecake’in üzerine döküp spatula ile düzenleyin. 6 saat buzdolabında bilave ettirin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.

  Daha fazla tarif teklifi için, nefis cheesecake tariflerinden yararlanabilirsiniz.