Hamsilerin kemiği çıkartıp iyice yıkayın,1 kadeh pirinç yıkanır, maydanoz, tuz ,karabiberi, karıştırın.
Hamsileri tepsiye dizin yan kısımlarına da koyun içine hazırladığınız pirinç i koyun üzerine hamsiler kapatın üzerine hamsi dizin.
ocağa alın üzerine tereyağı ve zeytinyağı, 2 kadeh su koyup ocakta pişirin azıcık suyu çekilince fırına 200 derecealıp suyunu çekince azıcık hamsiler kızarsın öyle fırında alın. Afiyet olsun.
1
